314wo.pl

Część 1 | Receptura

Głodny warzenia piwa, a właściwie bardziej adekwatnym określeniem powinno być spragniony, rozpoczynam cykl związany z następnym, 41 piwem. Ponieważ poprzednie nie poszło tak jak chciałem, to postanowiłem zrobić je jeszcze raz. Trochę zmodyfikowałem recepturę, a poza tym po prostu liczę na to, że tym razem to będzie fajny dzień. Zapraszam do zobaczenia artysty przy komponowaniu receptury. Właściwie recetura w dużej mierze była już skomponowana, więc można obejrzeć prapremierowy pokaz nut do tej symfonii.

Pobierz MP3.

Receptura:

Składniki fermentujące:
4 kg Viking Pale Ale (6 EBC)
0,64 kg Viking czekoladowy ciemny (900 EBC)
0,57 kg płatki owsiane (2 EBC)
0,37 kg Viking prażony jęczmień (1100 EBC)
0,22 kg Prażona pszenica (800 EBC)
0,2 kg Viking karmelowy 600 (600 EBC)

Chmiel:
35 g Iunga (lub Junga) (10 % alfa) – gotowanie 60 minut
65 g Iunga (lub Junga) (10 % alfa) – gotowanie 0 minut

Drożdże:
Fermentum Mobile FM13 Irlandzkie ciemności gęstwa

Zacieranie:
64˚ C – 75 minut
75˚ C – 10 minut

Gotowanie:
70 minut
35 g Junga – 60 minut
Chłodnica – 5 minut
65 g Junga – 0 minut

Fermentacja:
Gęstwa z drożdży Fermentum Mobile FM13 Irlandzkie ciemności po poprzednim piwie

Oczekiwane parametry:
Gęstość początkowa: 14,23
Gęstość końcowa: 2,97
Kolor: 122,5 EBC
IBU: 36,7
Alkohol ABV: 6,1%
Współczynnik goryczki: 0,63 IBU/SG
Wydajność zacierania: 76,9%

Receptura na BeerSmith Cloud

Część 2 | Dzień warzenia

Opowieść o tym, jak próbowałem zrobić lepsze piwo. Wersja 2. Ale w zasadzie w tym wszystkim bardziej chodzi o drogę, niż o cel. No i to jest ta zasadnicza część drogi. Dzień warzenia.

Zobacz Warka #41. Powstał jak penis z popiołów v.2 | Część 1 | Receptura

Pobierz MP3

Część 3 | Fermentacja i butelkowanie

Pobierz MP3

Część 4 | Degustacja

Do dziś nie mogę się zdecydować, która cześć tego hobby jest najfajniejsza. Czy samo warzenie piwa, czy też jego picie. Skłaniam się jednak do warzenia, bo przecież wypić piwo potrafi każdy, a wypić piwo, któego sam sobie nawarzysz potrafiątylko najwięksi twardziele. I właśnie w tym filmie ponisą odpowiedzialność za to czego sobie nawarzyłem. Zapraszam na degustację piwa z 41 warki i porównanie z 40 warką, bo to w założeniu były podobne piwa, a jakże różne.

Pobierz MP3